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1110011 蘇杭美點課程

課程類別: 烘焙食品 課程代號: 1110011
開始日期: 達20人即可開班 結束日期:
上課時段: 下午 13:00~17:00 (12/11&12/12) 上課地點: 開南大學 校本部
費用: 8,600 教材費: 600
費用說明: 招生人數及費用
一. 每班招生 20 名為限
二. 學費原價 8600, 12 月 4 日前報名, 早鳥價 5000, 團體 5 人以上每人 4500 元
三. 酌收 2 天課程材料費共 600 元
四. 提供每日下午茶點補充體力
招生人數: 20 人
聯絡人: 邱小姐 聯絡人電話: 03- 3412500#2207
聯絡人E-mail: yanyan@gapps.knu.edu.tw
◆ 開課目標


◆ 授課方式

◆ 評量方式

◆ 授課教材

◆ 教學大綱


本課程為蘇杭點心實作課,

特邀台灣國寶級大師何建彬老師到校傳揚傳統點心,

亦透過師傅的巧手讓學員學習到蘇杭點心的精美細緻與特點,

學員可從零開始學習各大類點心的知識與製作技巧 進而言身變化,

課程中亦安排助理協助各類事宜,讓學員可認真專注於課程中。
◆ 何建彬 老師
◆ 學歷
苑裡中學

◆ 現任服務單位

◆ 個人簡介
何建彬老師為國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授退休,曾任台北福華大飯店雅軒廳主廚、法國藍帶廚藝學院客座講師、餐飲顧問、 接待過台灣各大政商名流餐宴、國宴、多次代表台灣對外進行美食交流、宣揚台灣美食等。


獲獎紀錄 :
1992、1993、1995年中華美食比賽金牌獎
2001年台北山藥創意賽冠軍
2004年新加坡國際中餐御廚爭霸賽總冠軍

◆ 曾受過相關之培訓課程

◆ 個人專長或研究領域
中式點心、中式傳統素食與藥膳、京維點心、港式點心、高階中式點心、健康烹調

◆ 電子郵件
lifetime@mail.knu.edu.tw

◆ 講師著作及相關作品
中式麵食加工乙丙級技能檢定:酥油皮、糕漿皮類 (合著) 藥膳理論與實作(合著)


學費原價8600, 12月4日前報名,早鳥價5000,團體5人以上每人4500元

課程結束,由本處發給推廣訓練課程證明。